Dag 35: Boerenkool smoothie met banaan, Afghaanse tomatensoep, vegan pasta met cashewnoten en gebakken banaan

Vandaag extra gelet op de vitamientjes en groenten in mijn soep en smoothie verwerkt met veel vitamine C.

IMG_0119

Ontbijt: Boerenkool smoothie met peer, banaan, aardbeien en scheutje appelsap (1e recept)

Beoordeling: Ik ben elke keer weer huiverig met groente smoothies, maar ook deze smaakte vooral naar banaan en aardbeien dus lekker. Suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch. 

IMG_0123

Lunch: Afghaanse (K) soep met geroosterd broodje en zelfgemaakte hummus

Ingrediënten: tomaten, blik gepelde tomaten, blik kokosmelk, (blik) linzen, rode ui, knoflookteentje, kruiden: kurkuma, koriander, komijn, kaneel (vandaar bijnaam de K-soep), chilipeper, peper.
Bereidingstijd: 15mn
Bereidingswijze: Alle ingrediënten in een pan, te beginnen met het licht bakken van het uitje en teentje knoflook, tijdje laten sudderen, uiteindelijk pureren. Evt serveren met geroosterde boterham met beleg.
Kosten pp ongeveer: 1,50eu
Allergenen: gluten

Beoordeling: Heel lekker soepje, vooral als je flink wat kruiden er doorheen gooit. En heel easy en cheap. Suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch. 

IMG_0129

Avondeten: Pasta met broccoli en cashewnoten

Beoordeling: Allesvrij en lekker,  al helemaal omdat het zo op me stond te wachten toen ik klaar was met werk! Gekookt door een vriend van mij dus kan geen tips geven over hoe je dit het beste kan maken maar hier is het (recept).  Suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch. 

 

IMG_0130

Toetje: Gebakken banaan

Beoordeling: Doodeenvoudig, gewoon een banaan in een pan met wat olie bakken, wordt heel lekker! Suikervrij, lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch, veganistisch. 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s