Dag 22 zonder alcohol, gluten en suiker

 

IMG_5584

Ontbijt: Smoothie met kiwi, granaatappel, mineola en kokosmelk

Beoordeling: Alles met kokosmelk smaakt als een feestje. Ook deze, en hartstikke gezond ook met granaatappel, kiwi en mineola. Suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch.

IMG_5585

Lunch: Zoete aardappeltortilla met feta

Ingrediënten: 1 zoete aardappel, 1 ui, 1 lepel Griekse yoghurt (optioneel), 3 eieren, feta, verse (of gedroogde) bieslook, kruiden: Jonnie Boer Picadillo, paprikapoeder, zout, peper
Bereidingstijd: 20mn
Bereidingswijze: Snij of schil de ui en zoete aardappel in kleine stukjes/plakjes en bak met een beetje zout, peper, paprikapoeder, Picadillo erover in ongeveer 5 min op middelhoog vuur in pan met deksel erop gaar/zacht. Kluts ondertussen in een kom 3 eieren met een lepel Grieke yoghurt, feta (niet te veel, anders overheerst het) en bieslook in kleine stukjes. Schep het mengsel over de aardappel en laat op laag vuur met deksel erop doorgaren tot gaar (ong. 5-10min).
Kosten pp ongeveer: 2,00eu
Allergenen: lactose

Beoordeling: Heel erg lekker dit zeg, smullen! Bieslook, feta en zoete aardappel is een hele smakelijke combi tussen zout en zoet. Aanrader!  Suikervrij, glutenvrij, vegetarisch.

IMG_5588

Avondeten: Boerenkoolstamppot

Beoordeling: Lekker veel Hollandse pot de laatste tijd, ook deze was erg lekker. Voor bereiding (zie recept andijviestamppot).

IMG_5589

Glutenvrije rauwe chocoladetaart (recept)

Beoordeling: Ik had zin om te kokkerellen dus heb lekker tijdje in de keuken gestaan om deze taart te maken. Kost wel veel tijd, dus alleen als je er zin in hebt. Ik heb alles gedaan volgens het recept, maar bij mij werd het geen taart met vastige vulling, het bleef een soepje. Wel best lekker, smaakt vooral naar kokos, dadel en banaan. Ook heel machtig door de grote hoeveelheid dadels. Maar niet mijn favoriet tot nu toe.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s