Dag 20 zonder toegevoegde suiker en glutenvrij

Nieuwe week, weer een hoop nieuwe recepten. Ook laatste dag dat ik alcohol drink. Vanaf 1 maart doe ik mee aan de 30 dagen no alcohol challenge. Nog een schepje erbovenop.

IMG_5550.JPG

Ontbijt: Havermout met rood fruit en kokos (zie recept)

Beoordeling: Lekker, maar ik had er iets meer van verwacht. Het was niet zo zoet, wel erg gezond. Ik heb zelf ipv amandelmelk sojamelk gebruikt en nog extra wat cacoanibs en een eetlepel kokosolie toegevoegd. Suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch.

IMG_5566

Lunch: Rijstewafels met zelfgemaakte hummus (recept) en cherrytomaatjes

Beoordeling: Heel erg lekker en easy. Suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch. 

IMG_5568

Avondeten: Quinoa met geitenkaas, pesto en groenten

Ingrediënten: quinoa (zoveel je wil), paksoi, courgette, rucola, rode pesto, thijm
Bereidingstijd: 15mn
Bereidingswijze: Quinoa koken, lekkerder als gekookt in een kruid naar keuze, bijv thijm. Courgette en paksoi even bakken/verwarmen. Dan alle ingredienten mengen en opdienen met wat extra geitenkaas en rucola.
Kosten pp ongeveer: 3,00eu
Allergenen: lactose

Beoordeling: Lekker, licht, gezond. Blijf quinoa wel erg duur vinden, maar wel lekker. Geitenkaas maakt het af. Suikervrij, glutenvrij, vegetarisch. 

IMG_5569

Side dish: Zoete aardappelfrietjes met kokosolie uit de oven (recept)

Beoordeling: Zo ontzettend misdadig lekker! Vooral als ze zacht zijn maar nog wel een beetje knapperig korstje. Ik heb voor in de oven er wat extra Jonnie Boer picadillo kruiden en extra paprikapoeder erover gestrooid. Uit de oven nog wat zeezout erover en zo lekker smullen.  Suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch. 

IMG_5570

Toetje: Chocolade taartje (recept)

Beoordeling: Heeel erg lekker dit. Ook al ziet het er op de foto niet echt appetijtelijk uit, de intense en romige chocolade smaak van dit “taartje” is goddelijk. Heel easy te maken, let er wel op dat het taartje 12 uur (!) in de koelkast moet opstijven. Ik had geen kokosboter in huis, wel kokosolie dus heb dat gebruikt, ging ook prima.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s